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家鄉的水牛餅作文600字

更新時間:2020-2-26  瀏覽量:2022

  我出生在江西吉安,只在那兒待了五年,六歲時就隨爸爸媽媽來到了深圳。江西的山多清水多秀我早已記不清了,一直印在我腦海中的,卻是那里的水牛餅。

  水牛餅跟水牛沒半點兒關系———既不是用水牛吃的草做成的,更不是用水牛肉制成的。它跟青團很像,只不過不是用艾草制成的,而是在制作過程中加入了水牛草。水牛草學名叫鼠曲草,只是各地的叫法不同。因為水牛草制成的水牛餅呈灰綠色,像水牛的顏色,所以叫水牛餅。

  水牛草是野草,沒有人會專門種植它,因而街上也沒得賣。想吃?還得自個兒動手!在我的記憶中,井岡山下有一塊地長滿了水牛草。風一吹,空氣中都彌漫著一股淡淡的清香。水牛草是深綠色的,花苞小,呈淡青色,別致、可愛。新鮮的水牛草拿來,不炒不煮,直接碾碎了扔進盆里,和糯米粉一起和成墨綠色的面團,搓成球形,放進蒸籠。

  水牛餅其貌不揚,顏色也不艷麗,吃起來卻令人回味無窮。剛蒸好的水牛餅,冒著熱氣,水牛草淡淡的清香與糯米的甘甜融合在一起,極好聞。趁熱用手捏起一塊稍蘸些白糖,往嘴里一擲,還有些燙嘴呢!每次吃水牛餅,我都被燙得吸著氣直蹦,卻說什么也不愿意把餅吐出來。糯米耐嚼,嚼的時間越久,入口即化的白砂糖、富有彈性的面團、清香撲鼻的水牛草就越香。吃過一次,便久久不能忘懷。

  一年冬天,我隨奶奶回老家拜訪親戚。在一位姨婆家,我再次見到了水牛餅,剛出籠的糯米極黏,我捏起一塊放進嘴里,各種香氣和清甜味瞬間填滿了口腔。咽下肚后,只覺一股暖意從胃蔓延至四肢。大冷天的,很驅寒。

  回到深圳后,我再也找不回它的味道了。即使是從老家寄來的水牛餅,冷了,再蒸,味道也遠不如以前了。

  每每談起家鄉,我就會想起江西的美,想起井岡山,想起那片綠意盎然的水牛草,想念我最愛的水牛餅。

  點評

  家鄉的水牛餅其貌不揚,卻飽含了“我”童年的美好回憶,充滿了故鄉味。這縷清甜,如一條風箏線,游子走得再遠,依舊被牽動著、被思念著。

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